Serveur·se Restaurant Bar H/F - L'Esprit M - Bar Resto moto

L'esprit M, un lieu unique dans l'univers Motard, recherche un(e) SERVEUR(se) pour son Restaurant Bar.
En accord avec les deux axes forts de l'établissement, sécurité des motards (et automobilistes) et qualité des produits sélectionnés par la direction et le chef, vous êtes attendus sur votre capacité connaître et mettre en avant les produits sélectionnés : cartes du restaurant et du bar (produits de saison, locaux, artisanaux.).

Principales missions : sous l'autorité hiérarchique directe du chef cuisinier et sous la supervision du barman, les principales missions du serveur sont les suivantes :
- Salles et annexes : mettre en place, nettoyer, gérer, alerter sur les besoins en consommables (serviettes, sel.).
- Clients : les accueillir, les écouter, les renseigner, prendre et servir leur commande, les fidéliser.
- Vente : proposer aux clients des accords met-vin/bière/cocktail, savoir mettre en avant les éléments des cartes.

COMPETENCES NECESSAIRES
Diplôme(s) et permis
- CAP service restauration apprécié.
- Permis B et Permis A appréciés.
- Maîtrise de l'anglais réel plus, maîtrise d'une deuxième langue vivante (espagnol, allemand, italien) appréciée.
Expérience
- 3 ans minimum en restaurant traditionnel.
Savoirs
- Connaître les allergènes, et les particularités et contraintes alimentaires diverses.
- Connaître les vins, bières, cocktails (sans et avec alcool).
- Connaître l'environnement de la moto serait un plus.
Savoir-faire
- Maitriser la carte, conseils et prévention.
- Maîtriser les techniques de vente.
- Maîtriser l'outil technologique, notamment un logiciel de caisse.
- Dresser les entrées et desserts, sur demande du cuisinier ou du barman, sous la supervision du cuisiner.
Savoir-être
- Être rigoureux et soigneux.
- Maîtriser les techniques de service et de vente en salle.
- Adopter une posture professionnelle auprès des clients : transmettre le plaisir et la fierté de les accueillir dans ce lieu esthétique et chaleureux, savoir s'imposer avec correction et recul lorsque c'est nécessaire.
- Travailler en équipe (communication adaptée, respect).
- Respecter et soigner le matériel de travail.

MOYENS A DISPOSITION
Techniques
- Logiciel de caisse.
- Matériel de bar et de salle (à utiliser de manière appropriée, nettoyer, entretenir)

RISQUES & CONSIGNES DE SECURITE
Consignes d'hygiène et sécurité à respecter
- HACCP
- Plan de sécurité
- Utilisation des matériels de service

Experience : 3 An(s)

Compétences : Lecture de plan de salle, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques de dressage de table, Techniques de port de plateaux/plats, Techniques du service en salle, Utilisation de caisse informatisée, Accueillir le client et l'installer, Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts, Effectuer le service des plats à table, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Garantir la satisfaction du client, Prendre une commande client, Préparer, assembler des plats simples, Préparer des boissons chaudes ou froides, Procéder à l'encaissement, Réaliser la mise en place de la salle et de l'office, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance, Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Connaissance de l'univers Motard

Langues : Anglais souhaité, Français souhaité

Permis : A - Moto souhaité, B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.