Sous Chef H/F - Ruby Solutions

Tous nos consultants sont issus du secteur de la restauration et connaissent parfaitement ses exigences. Cette expertise leur permet de comprendre vos attentes et de vous offrir un accompagnement réellement adapté à vos besoins.

Leur mission ? Vous simplifier la vie. Que vous cherchiez un poste précis ou que vous exploriez de nouvelles opportunités, ils sont là pour vous guider à chaque étape.

Déposez simplement votre CV et laissez-les faire le reste : conseils personnalisés, mise en relation avec des entreprises alignées sur vos aspirations et accompagnement jusqu'à l'obtention du poste de vos rêves.

Avec Ruby Solutions, c'est plus qu'un recrutement, c'est un partenariat vers votre réussite.L'un de nos hôtels partenaires 4 étoiles, situé à proximité d'Orléans, recherche un Sous-Chef de Cuisine pour intégrer et renforcer son équipe en place.

La cuisine propose une offre bistronomique au quotidien et prévoit de développer, quatre soirs par semaine, une expérience gastronomique.

Le/la Sous-Chef jouera un rôle essentiel dans l'organisation de la brigade, la préparation et l'envoi des plats, tout en contribuant au développement de la créativité culinaire et à la cohésion de l'équipe.

Missions principales
- Assister le Chef de Cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade
- Participer activement à la production, de la mise en place au dressage final
- Superviser la brigade en l'absence du Chef
- Contribuer à l'élaboration et à l'évolution de la carte
- Maintenir un haut niveau de qualité et de régularité dans les préparations
- Former et encadrer les membres de l'équipe
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- S'impliquer dans le projet de développement de l'offre gastronomique 4 soirs par semaine

- Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Partie confirmé en restauration bistronomique ou gastronomique
- Esprit d'équipe
- Sens de l'organisation et rigueur technique
- Capacité à travailler en horaires mixtes (coupures et services en continu)
- Créativité, implication et adaptabilité