Cuisinier Traiteur - Cuisinière Traiteuse H/F - O'brunchy

O'Brunchy, spécialiste des brunchs, buffets et petits-déjeuners faits maison, recherche un(e) cuisinier(ère) passionné(e) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe en CDD de 3 mois (renouvelable) pouvant déboucher sur un CDI. Nous recherchons une personne sur le long terme. Vous participerez à la préparation et à la création de recettes gourmandes, adaptées à tous les régimes alimentaires (halal, végétarien, végan, sans gluten), et contribuerez à maintenir notre exigence de qualité.

Missions principales :
Préparer et cuisiner des produits selon nos recettes et standards de qualité.
Créer et tester de nouvelles recettes innovantes.
Gérer les stocks, les commandes et l'organisation du poste de travail.
Garantir l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités :
Assurer la qualité gustative et visuelle des plats.
Optimiser la productivité en respectant les délais de livraison.

Conditions d'exercice :
Lieu : Laboratoire culinaire O'Brunchy - (Cergy préfecture).
Environnement dynamique et collaboratif.
Cuisine professionnelle équipée.
Télétravail non applicable à la production, mais contribution à distance possible pour le développement de recettes et la rédaction de fiches techniques.

Horaires :
Temps plein 35h ou 39h, du lundi au vendredi.
Horaires principalement le matin et en journée (débuts tôt).
Disponibilité ponctuelle le week-end lors d'événements.

Profil recherché :
Expérience confirmée en cuisine.
Sens de l'organisation, autonomie et créativité.
Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Goût pour le travail artisanal et le fait maison.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Production culinaire, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP), Techniques de conservation des aliments, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Définir des besoins en approvisionnement, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Langues : Français souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Services des traiteurs

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.