Commis - Commise de Cuisine H/F - Fam le Haut Dantibes

Ouvert depuis 2015, le Foyer d accueil médicalisé (FAM) Le Haut d Antibes accueille des hommes et des femmes n étant plus en capacité de vivre seul-e-s et âgé-e-s de plus de 45 ans, en situation de handicap psychique. Ces personnes ont toutes besoin d un suivi médical constant et d un accompagnement socio-éducatif. Le FAM leur offre ainsi un lieu de vie et des soins de qualité. L établissement dispose de 40 places d accueil permanent pour des séjours longs et de 4 places d accueil temporaire.Un commis de cuisine - H/F - Temps Plein - CDD
Le Foyer d'accueil médicalisé (FAM) « Le haut d'Antibes » a ouvert en 2015. Le FAM dispose de 40 places d'accueil permanent et de 4 places d'accueil temporaire. L'établissement reçoit des personnes vieillissantes (âge supérieur à 45 ans) majoritairement en situation de handicap psychique stabilisé. Il offre un lieu de vie et des soins de qualité à des personnes sortant de longs séjours hospitaliers ou ne pouvant plus vivre chez elles.
L'équipe pluridisciplinaire de 50 personnes est notamment composée d'une direction, d'un médecin, d'infirmiers, d'un psychologue, d'éducateurs spécialisés, d'aides-soignants, d'aides-médico-psychologique. Elle accompagne quotidiennement les résidents vers l'autonomie tout en leur apportant un suivi médical constant.
MISSIONS

En tant que Commis de cuisine, et sous la responsabilité du chef de cuisine vous exercerez les missions suivantes :
- Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes alimentaires ;
- Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP ;
- Prélever des échantillons ;
- Entretenir et nettoyer les locaux de la cuisine et du matériel associé selon les normes HACCP ;

MODALITES DU POSTE

CDD non cadre
Poste/Mission basé(e) à Antibes (06)
Convention-collective/rémunération : CCN 51 : Ets privés de soins/cure/garde
Avantages : Remboursement total abonnement vélos en libre-service, primes, remboursement à 50% des titres de transports, mutuelle, CE, 1% patronal, avantages en nature repas
Rémunération : Base SMIC, et + selon expérience
Date de début du contrat : CDD ponctuels pour vacation

PROFIL

Idéalement titulaire d'un CAP Cuisine.
Priorité aux travailleurs handicapés à compétences égales.

Savoir-être :
- Adaptabilité
- Sens de l'organisation
- Force de proposition
- Autonomie
- Rigueur

Savoir-faire :
- Connaitre les règles d'hygiène et protocoles en vigueur dans son champ d'activité
- Aptitude physique à la réalisation de son activité

Vous adhérez aux valeurs et au modèle de l'entrepreneuriat social.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.