Chef de Cuisine Guébriant - Département du Val-De-Marne H/F - Fonction publique Territoriale

L'activité de la direction s'articule autour de quatre missions principales
* Le soutien à la jeunesse, afin d'offrir à celle-ci un égal accès aux droits et favoriser leur engagement citoyen,
* L'accès à toutes les formes de pratiques sportives pour tous, par le soutien et le développement du sport,
* Le droit aux vacances, grâce à la gestion en direct de deux établissements de vacances familiales, Guébriant et Jean Franco, dans les Alpes,
* L'accueil, l'orientation, information et l'accompagnement des porteurs et porteuses de projets associatifs ainsi que les bénévoles du Val-de-Marne via le service départemental Proj'aide.
Les Villages de vacances du département du Val de Marne, classés trois étoiles, ont pour objectif de garantir et de promouvoir le droit à des vacances de qualité pour tous.
Ses missions sont les suivantes :
* Accueillir les familles et groupes Val-de-Marnais, les enfants dans des clubs ouverts pendant les vacances scolaires
* Accueillir les élèves des collèges du Val-de-Marne et leurs encadrants,
* Faire découvrir la montagne, les randonnées tous niveaux, le ski, l'escalade, la via-ferrate...
* Proposer des animations sportives et ludiques en journée, des soirées-spectacles après diner

Sous l'autorité de la direction du Village de Vacances et du responsable de restauration, le chef de cuisine dirige, encadre et supervise l'ensemble des équipes restauration (cuisine/ restaurant/ économat)

Pré requis : Bac Pro cuisinier avec expérience de management ou
BTS dans le domaine de la restauration
Souhaité : BTS hôtellerie restauration
Exigée : 2 ans d'expérience en cuisine en management d'équipe en restauration avec une expérience significative au sein d'une structure hôtelière

Souhaitée : 2 ans d'expérience en Village Vacances ou hôtel club appréciée