Chef Patisserie Indien ou Indienne H/F - Canabady Gaap
- Gonesse - 95
- CDI
- Canabady Gaap
Les missions du poste
Nous recherchons un Chef de pâtisserie spécialisé Indien. Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des recettes authentiques et saura reproduire les saveurs typiques pour une clientèle recherchant une expérience culinaire traditionnelle et de qualité.
Missions :
- Préparer des desserts Indiens traditionnels : Ladoo, Jakiri, Milk Goa, Badusha, Barfi, rasakulla, sandesh, chomchom, etc.
- Assurer la qualité et la constance des plats servis
- Participer à la gestion des stocks et commandes d'ingrédients spécifiques
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur en France Possibilité de formation d'une équipe locale à certaines techniques traditionnelles
Le profil recherché
Experience : 3 An(s) - en pâtisserie indienne
Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, PATISSIER TRADITIONNEL INDIEN
Langues : Anglais exigé, Français exigé
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Commerce d'alimentation générale
Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.