Cuisinier - Cuisinière H/F - Pôle Emploi

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et souhaitez rejoindre une équipe dynamique ?
Nous recherchons un(e) Cuisinier motivé(e) et organisé(e), capable de participer activement à la vie culinaire de notre établissement.

Vos missions :
- Préparer la liste des produits et sélectionner les meilleurs fournisseurs et marchés
- Gérer l'approvisionnement et le stockage : inventaires, réception, contrôle qualité et suivi des stocks
- Respecter rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Réaliser tout type de plats : à la carte, entrées, plats, desserts, sauces.
- Assurer le dressage des assiettes et l'envoi en salle
- Créer et adapter recettes et menus en fonction de l'offre de l'établissement
- Répartir le travail en cuisine et encadrer l'équipe
- Former les commis et organiser les plannings

Spécialités de la maison - Grillades
- Burgers
- Plats variés et savoureux

Conditions de travail :
- Service midi et/ou soir (amplitude horaire : 11h00 - 22h30)
- Salaire selon expérience

Profil recherché :
- Expérience en cuisine souhaitée
- Autonomie, créativité et esprit d'équipe
- Rigueur et sens de l'organisation

Poste à pourvoir immédiatement - Rejoignez-nous et mettez votre talent culinaire en valeur !

Experience : 1 An(s)

Compétences : Conditionnement des aliments, Connaissance des épices et herbes, Connaissance des tendances culinaires actuelles, Cuisine des spécialités régionales françaises, Législation alimentaire, Techniques de présentation des plats, Utilisation de grills professionnels, Utilisation de techniques de cuisson innovantes, Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs...), Variétés de fruits et légumes, Aménager un poste et les conditions de travail, Assurer la propreté de la zone de travail, Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région, Concevoir des recettes et menus, Conditionner des produits, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Organiser des événements culinaires spéciaux, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Préparer les viandes et les poissons, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...), Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié

Langues : Anglais souhaité, Arabe souhaité

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.