Chef de Partie Cuisine H/F - le Royal Concorde

Etablissement de jeux comportant salle de jeux, restaurant, bar lounge, salle de spectacles
ouvert 7/7
environ 65 salariésLe casino de Saint-Gilles-Croix-de-Vie recherche en CDI un Chef de Partie cuisine H/F confirmé.

Poste à pourvoir au 15 septembre 2025.
Formation exigée (obtention du CAP cuisine au minimum).
Expérience exigée en qualité de chef de partie cuisine d'au moins 1 an.

Profil :
Vous avez le sens de la convivialité et du contact client et êtes intéressé(e) par un travail dans un établissement de loisirs et de divertissement avec un restaurant de qualité. Vous êtes dynamique, avez l'esprit d'équipe, et êtes soucieux de la qualité de service apportée à la clientèle...REJOIGNEZ NOUS.

Missions :
Chargé(e) sous l'autorité du Chef de Cuisine de l'approvisionnement de la cuisine, de sa mise en place, de la conduite du service et du nettoyage de la cuisine :
- Réceptionne et vérifie quantitativement et qualitativement les livraisons en cuisine
- Suit les instructions des fiches techniques en cuisine (qualité/présentation/quantités)
- Vérifie le résultat des préparations (gustation, analyse, rectification éventuelle)
- Dresse, met en valeur et envoie les plats
- Maîtrise et applique les normes HACCP

Compétences requises :
Compétences techniques (entre autres maîtrise des cuissons et réalisation des sauces)
Compétences en matière d'hygiène et sécurité.
Sens de l'écoute et de la communication.
Adaptabilité/flexibilité, résistance au stress.
Tenue vestimentaire et corporelle irréprochable.

Conditions de travail :
Poste à 39 heures hebdomadaires.
Salaire de 2300€ brut + majoration des heures de nuit
2 jours de repos consécutifs + 1/2 journée supplémentaire par semaine.
Avantage en nature repas.

Avantages entreprise :
Participation aux bénéfices.
Prime de Noël.
Majoration des heures de nuit.
Mutuelle entreprise prise en charge à 50% par l'employeur.
CSE dynamique (chèques vacances, réductions chez les commerçants...)

Experience : 1 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Organisation de jeux de hasard et d'argent

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.