Cuisinier - Cuisinière H/F - Solstice

Vous serez responsable de la gestion des stocks. Vous assurerez la réception et la gestion des denrées alimentaires, tout en veillant à la mise en oeuvre rigoureuse des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous préparerez des commandes particulières pour les clients, telles que des tapas et plateaux de charcuteries/fromage. Enfin, vous gérerez et animerez les réseaux sociaux pour promouvoir nos produits et services. En activité secondaire, vous aurez la charge de la préparation des denrées alimentaires du service de petit déjeuner.

Missions :
Préparation des tapas et planches selon les recettes, commandes et standards
Gestion des approvisionnements et des stocks de denrées alimentaires
Mise en oeuvre des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participation à l'organisation des événements culinaires et des soirées à thème
Préparation des commandes spéciales pour les clients
Gestion et animation des réseaux sociaux pour promouvoir les plats et services

Missions secondaires (préparation petit-déjeuner) :
Préparation de la planche de charcuterie et de fromage
Préparation de la salade de fruits
Préparation gâteaux et muffins
Gestion des stocks petit-déjeuner
Assurer la plonge si besoin

Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires et connaissance des produits alimentaires
- Compétences en gestion des stocks et des approvisionnements
- Connaissances en normes HACCP
- Maîtrise du français

Diplômes et expérience :
- Formation en hygiène alimentaire préférable

Experience : Débutant accepté

Compétences : Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Dresser des plats pour le service, Assurer la propreté de la zone de travail, Conditionner des produits, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).