Pâtissier - Pâtissière de Restaurant H/F - chez Julien

Très belle maison de famille. Hôtel, restaurant et spa de luxe situé en Alsace, au pied du massif vosgien. Cuisine traditionnelle et moderne.Au coeur de l'Alsace et au pied de la forêt vosgienne. L'Hôtel Restaurant Julien & Spa offre un environnement exceptionnel, des prestations haut de gamme et complètes et un véritable esprit de famille !

Nous recherchons pour renforcer notre équiper un(e) pâtissier(e) de restaurant.

Vous serez en charge de :
- Concevoir et réaliser des entremets, des pâtisseries, des tartes...
- Suivre les commandes et l'approvisionnement de votre poste de travail (achat, réception et stockage des denrées)
- Effectuer un contrôle de qualité de vos produits (conservation, température de stockage) et de vos productions
- Créer un dessert de votre composition qui sera à l'issue proposé aux clients de l'établissement
- Manager 1 apprenti

Horaires continus.
Repos les vendredis et samedis.

Pour mener à bien toutes ces opérations, vous devez avoir une bonne connaissance des produits nouveaux et les matériels utilisés en atelier de pâtisserie et de cuisine.
Vous devez aussi vous adapter à des normes d'hygiène strictes.

Logement sur place possible.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Doser des ingrédients culinaires, Dresser des plats pour le service, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.