Second - Seconde de Cuisine H/F - Argile et Vin

Au sein d'une cave à manger-restaurant existante depuis 2014, vous occuperez le poste de second de cuisine. Vous êtes autonome et expérimenté(e).

En toute autonomie, vous serez en mesure de gérer la préparation de tapas ainsi qu'un plat traditionnel à base de produits frais (carné ou poisson et végétarien) et dessert, les commandes, les stocks, et l'entretien de votre poste de travail.
Vous ferez de la cuisine traditionnelle sud-américaine (Pérou, Colombie, Vénézuela...) vous connaissez et maitrisez les épices. Vous serez également en charge des pâtisseries et devrez maitriser cette tâche.
Vous devez maîtrisez les compétences de bases en cuisine et les normes d'hygiène européenne.

Vous êtes en repos tous les dimanches et lundis toute l'année sauf en juillet et août. Vous travaillez ponctuellement en extras certains week-ends.

Le poste est à pourvoir dès que possible.

Experience : 2 An(s) - en cuisine sud américaine

Compétences : Connaissance des épices et herbes, Cuisine du monde, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle