Assistant - Assistante Manager en Restauration H/F - Ct Oparinor

Dans le cadre de l'ouverture de notre franchise "Crêpe Touch" au centre commercial O'PARINOR nous recherchons un(e) Assistan(e) Manager ayant idéalement une première expérience dans la restauration et en capacité de gérer une équipe d'une vingtaine de personnes en salle et en cuisine et d'impulser une dynamique tant sur l'organisation du travail; la gestion du planning et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Une formation dans le cadre d'une Préparation Opérationnelle à l'Emploi est proposée à l'ensemble des employé(e)s dans le cadre de cette ouverture afin d'intégrer les concepts de cette nouvelle enseigne.
Vos missions seront les suivantes :
- Assister le Manager ou le franchisé dans la gestion et le management des équipes salle et cuisine - Elaborer les plannings Salle et Cuisine
- Gèrer les approvisionnements, le stock, les inventaires
- Superviser et garantir les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, DLC, PMS
- Gérer et contrôler les caisses et faire de la petite comptabilité
- Assurer la formation du personnel entrant
- Gérer l'entretien et la Maintenance des équipements
- Contrôler le processus et la qualité de production avant et pendant le service
- Manager le service
Missions annexes :
Vous pourrez avoir la responsabilité d'un recrutement ponctuel, tenues, site internet, réseaux sociaux...)
Vous assurez l'accueil clientèle, la gestion des groupes, la prise de commande et la qualité des services
Vous participez à la mise en place des plans d'actions opérationnels ou/et Commerciaux
Vous veillez à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et du cahier des charges enseigne
Vous vérifiez l'état général de la salle, la mise en place et la propreté
Pendant le service, vous gérez l'accueil clients et les litiges
vous supervisez le service en Salle et en VAE
Apres le service du matin, c'est vous qui serez en charge de distribuer les missions de l'après midi
Manage le service
Il peut avoir la responsabilité annexe d'un dossier Gestion des groupes, d'un recrutement ponctuel, tenues, site internet, réseaux sociaux...)
Assure l'accueil clientèle, La gestion des groupes, La prise de commande et la qualité des services
Participe à la mise en place des plans d'actions opérationnels ou/et Commerciaux
Veille à la bonne tenue du restaurant et à l application de l'ensemble des procédures et du cahier des charges enseigne
Vous vérifiez l'état général de la salle, la mise en place et Propreté
Pendant le service, gere l'accueil clients et les litiges
Supervise le service en Salle et en VAE
Apres le services, Distribue les missions de l'après midi
Supervise et assure la qualité des services, gestion de la satisfaction et des litiges
Elabore les plannings Salle et Cuisine
Gère les approvisionnements, le stock, les inventaires
Supervise et garantit les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP, DLC, PMS
Gestion et contrôle des caisses et de la petite comptabilité
Assure la formation du personnel entrant
Gère l'entretien et la Maintenance des équipements
Contrôle le processus et la qualité de production avant et pendant le service
Excellent professionnel doté de connaissance approfondies de l'accueil, du service en salle et en cuisine
Polyvalent, disponible,
Sens du relationnel et du service
Amplitudes horaires adaptés au Centre Commercial : de 08h30 à 23h30
Pas de coupure en service

Experience : 2 An(s)

Compétences : Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement, Assurer la gestion administrative d'une activité, Réaliser la gestion administrative du personnel, Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs, Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles, Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires, Etablir des relations durables avec les fournisseurs, Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation, Mettre en place des procédures de sécurité, Définir des besoins en approvisionnement, Surveiller les stocks et passer des commandes, Superviser la gestion des stocks, Maintenir un haut niveau de service client, Mettre en oeuvre la stratégie commerciale de l'entreprise, Suivre les tendances du marché de la restauration, Développer et fidéliser la relation client, Assurer le suivi de la satisfaction clients, Accueillir, orienter, renseigner un public, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Promouvoir l'établissement sur les réseaux sociaux, Assurer une communication efficace entre les équipes, Evaluer les performances du personnel, Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires, Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain, Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels, Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe, Elaborer des plans de développement personnel pour le personnel, Favoriser un environnement de travail positif, Recruter et intégrer les nouveaux arrivants, Former le personnel aux standards de service, Réaliser les ouvertures et fermetures du site, Sens du relationnel et du service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration de type rapide