Cuisinier de Collectivité - Lycée Saint-Exupéry Valserhône H/F - Region Auvergne Rhone Alpes
- Valserhône - 01
- CDD
- Region Auvergne Rhone Alpes
Les missions du poste
La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier de restauration collective pour un poste basé au sein du Lycée Saint-Exupéry à Bellegarde-sur-Valserine (Ain).
Votre mission est d'assurer la préparation et la production de l'ensemble de la prestation culinaire, et participer au service de restauration collective en tenant compte de la présence des élèves.
Missions :
- Réaliser et cuisiner des plats et mets relevant de sa partie, en production de masse : entrées, plats chauds, fromages, yaourts et desserts ;
- Intervenir lors de la finition de la production et contrôler la qualité ;
- Veiller et participer à l'hygiène et à la propreté des locaux ;
- Entretenir et nettoyer le matériel, les équipements de cuisine, les locaux (dont la salle de restauration) ;
- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks des produits alimentaires et matériels ;
- Participer à la distribution des repas.
Horaires : du lundi au vendredi : de 6h00 à 15h00 et un soir par semaine de 12h00 à 20h00
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Administration publique générale