Cuisinier - Pâtissier pour Salon de Thé Café et Brunch H/F - Pôle Emploi

Nous sommes un café - restaurant situé dans le quartier huppé de Montmartre et nous sommes à la recherche d'un(e) passionné(e) de cuisine pour rejoindre notre équipe en tant que Cuisinier / Pâtissier. Nous cherchons quelqu'un avec un minimum de 5 ans d'expérience dans le domaine.

**Responsabilités :**
- Aider le chef de cuisine dans la préparation des plats et des pâtisseries
- Superviser et former le personnel en cuisine
- Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées
- Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et menus
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Gérer les stocks et les commandes d'ingrédients
- Participer à l'élaboration des menus et proposer des idées créatives pour améliorer l'expérience culinaire
- Concevoir et préparer une variété de pâtisseries artisanales
- Assurer la présentation attrayante des desserts
- Maîtriser les coûts matières
- Elaborer des fiches techniques nouvelles

**Exigences :**
- Minimum de 5 ans d'expérience en cuisine, de préférence dans un environnement de café, brunch, pâtisserie
- Capacité à travailler sous pression et à garder une attitude positive
- Créativité et passion pour la cuisine faite maison
- Connaissance des pâtisseries françaises
- Excellentes compétences en gestion d'équipe
- Connaissance des normes d'hygiène alimentaire
- Environnement nécessitant la connaissance et la maîtrise de l'anglais
- Connaissance des normes d'hôtellerie et de restauration

CONDITIONS DE TRAVAIL

- Travail le week-end et jours fériés possible selon planning
- Horaires variables et amplitudes en rapport avec l'ouverture du site
- Congés annuels hors périodes de forte activité
- 35 heures hebdomadaire

AVANTAGES

- Repas avantage en nature (repas pris sur place)
- 50% de prise en charge de l'abonnement transport Mutuelle d'entreprise

Si vous êtes un(e) passionné(e) de cuisine avec de solides compétences en gestion et une envie de contribuer à une expérience culinaire de qualité, nous aimerions entendre parler de vous. N'hésitez pas à postuler à ce poste de Cuisinier / Pâtissier.

Experience : 5 An(s)

Compétences : Techniques de décoration de gâteaux, Techniques de meringuage, Techniques de montage de desserts, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Concevoir des recettes innovantes pour des desserts, Confectionner des pâtisseries, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Préparer une pâte de pâtisserie

Langues : Anglais souhaité

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution...).
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.