Pâtissier - Pâtissière H/F - Douce & Craquante

Vous serez en charge de la réalisation des pâtisseries et viennoiseries pour une boutique 100% fait maison.
Débutant accepté avec connaissances des bases du métier.
Repos les mercredis et dimanches. Horaires régulières et uniquement le matin.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, CAP pâtissier, Connaissance des tendances en pâtisserie, Création de nouvelles recettes, Décoration de gâteaux, Préparation de crèmes pâtissières, Préparation de garnitures pour pâtisseries, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Respect des recettes traditionnelles, Techniques de conservation des produits finis, Techniques de mélange de pâtes, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers, Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Confectionner des pâtisseries, Innover dans les recettes de pâtisserie, Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail, Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication, Préparer une pâte de pâtisserie, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie