Second de Cuisine H/F - RELAIS DE CHAMBORD

Les Armes du Château, font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le coeur du domaine éponyme.Nous recherchons un second de cuisine ou une seconde de cuisine passionné(e) et dynamique, prêt(e) à rejoindre notre brasserie Aux Armes du Château. En tant que second(e), vous serez un pilier essentiel dans la gestion de la cuisine, dans la préparation des plats et en supervisant l'équipe.

Vos missions :
- Mise en place du service et gestion des mises en place
- Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration
- Contribuer à l'évolution des plats en collaboration avec le chef de cuisine
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres

Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

Le poste de second de cuisine implique des horaires en service continus : 8h30/17h00 (incluant 45 minutes de pause). Le petit + : Il n'y a pas de service le soir.

Votre profil :
- Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et volontaire
- Vous êtes un excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Vous êtes méthodique, discipliné
- Vous êtes un bon manager
- Vous êtes un bon gestionnaire
- Vous avez des bonnes connaissances des normes d'hygiène