Pâtissier-Traiteur - Pâtissière-Traiteuse H/F - Boulangerie du Cerisier

Dans le cadre de notre croissance d'activité, la Boulangerie du Cerisier, maison 100% artisanale, recrute 1 Pâtissier-traiteur (H/F)

Formation en interne assurée pour les fabrications non-maîtrisées

Votre mission principale consistera à :
- Tourer et détailler les viennoiseries feuilletées
- Détailler et façonner la brioche
- Réaliser les produits de pâtisserie : tartes, entremets, pâte à choux, etc.
- Cuire tous les produits de viennoiserie et de pâtisserie
- Préparer les sandwichs, salades, et autres produits traiteur selon les recettes maison.
- Réaliser le dressage des vitrines pâtisserie en respectant les standards esthétiques de la maison
- Contrôler la qualité des produits mis en vente et veiller au respect des DLC et normes HACCP.
- Participer à la réception des livraisons et au rangement organisé des matières premières.

Qualités attendues :
- Respecter des normes et des consignes
- Exécuter des gestes avec dextérité
- Maintenir son attention dans la durée

Horaires d'ouvertures de la boulangerie de 7h à 19h30 du lundi au samedi

Experience : Débutant accepté

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.