Boulanger en Apprentissage H/F - Boulangerie L'epi D'or

Dans le cadre de la préparation du CAP ou d'un BP en BOULANGERIE, vous serez en charge de la fabrication, du façonnage et de la cuisson de pains artisanaux et traditionnels.

Vous travaillerez du mercredi au dimanche en fonction de votre planning et de votre âge.
Repos les lundis et mardis

Contrat d'apprentissage entre 12 et 24 mois en fonction du diplôme préparé.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques de boulage des pâtons, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Caractéristiques des farines levure, additifs, Diviser la masse de pâte en pâtons, Défourner des pains et viennoiseries, Entretenir un équipement, une machine, une installation, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Doser des ingrédients culinaires, Confectionner des viennoiseries, Conduire une fermentation, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Cuire des pièces de viennoiserie, Cuire des pâtons

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.