Chef Cuisinier Traiteur H/F - Codistri Recrutement

Service de recrutement d'une grande enseigne de la grande distribution alimentaire.

Passion, commerce et autonomie.

Gestion d'équipe, éprit d'entrepriseNous recherchons un chef cuisinier traiteur H/F pour rejoindre notre équipe dynamique dans une entreprise en pleine croissance. Votre passion pour la cuisine et votre expertise culinaire seront au coeur de nos événements, offrant à nos clients des expériences gastronomiques exceptionnelles.

Vos principales missions incluront :

- Concevoir et élaborer des menus créatifs et variés, adaptés aux souhaits de nos clients et aux spécificités de chaque événement.
- Superviser l'ensemble du processus culinaire, de la planification à l'exécution, assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Coordonner efficacement le travail des équipes en cuisine, notamment lors des préparations importantes pour les réceptions ou buffets.
- Assurer la gestion des approvisionnements en matières premières, tout en veillant au contrôle des coûts dans le respect des budgets établis.
- Collaborer étroitement avec le service commercial et les clients pour affiner les besoins spécifiques et ajuster les propositions culinaires selon leurs attentes.
- Participer activement à l'innovation culinaire en restant informé(e) des tendances gastronomiques actuelles et en proposant régulièrement de nouvelles idées créatives.
- Évaluer la satisfaction client après chaque événement afin d'améliorer constamment notre offre.

Compétences requises :

- Expérience significative en tant que chef cuisinier ou dans un rôle similaire au sein d'un établissement traiteur reconnu.
- Excellentes compétences culinaires avec une forte capacité à innover tout en maîtrisant les techniques traditionnelles.
- Capacité éprouvée de gestion d'équipes en cuisine, combinée à un excellent sens de l'organisation et une gestion efficace du temps.
- Sens aigu du service client avec une attention particulière portée aux détails.
- Connaissance approfondie des procédures HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et maîtrise des règles d'hygiène alimentaire.
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de qualité dans l'exécution culinaire.
- Bonnes compétences interpersonnelles facilitant la communication entre différents services internes ainsi qu'avec les clients externes.