Adjoint au Responsable de Restaurant Scolaire - Lyon H/F - Fonction publique Territoriale

Au sein de la Direction de l'Education, sous la responsabilité hiérarchique d'un Responsable de Proximité et en lien avec le Directeur d'Accueil de Loisirs, vous organisez la gestion de la restauration scolaire dans les écoles (207 écoles sur le périmètre de la Ville de Lyon).

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o069250820000279-adjoint-responsable-restaurant-scolaire-h?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Au moins un diplôme de niveau V (CAP/BEP) dans une spécialité en lien avec les métiers de la restauration collective, les métiers de bouche.
À défaut, une expérience professionnelle en restauration

Vos compétences techniques :
- Procédure en gestion des commandes, en gestion des stocks
- Règles d'hygiène et de sécurité et d'équilibre alimentaire (démarche HACCP)
- Règles de propreté et d'hygiène spécifique des locaux nettoyés
- Développement et besoins nutritionnels des enfants
- Rôle éducatif face à l'enfant
- Allergies alimentaires et règles du PAI
- Réglementation en matière de sécurité

Savoir faire :
- Appliquer les consignes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Nettoyer et désinfecter les locaux
- Identifier les besoins nutritionnels des enfants
- Adapter son langage et sa posture face à l'enfant
- Appliquer les règles du PAI et alerter en cas d'urgence

Savoir être :
- Sens des responsabilités, esprit d'initiative et autonomie
- Sens de l'organisation
- Sens du travail en équipe et du service public
- Capacité à relayer les consignes à contrôler l'activité et à rendre compte