Second de Cuisine H/F - GROUPE HMC
- Pléneuf-Val-André - 22
- CDD
- GROUPE HMC
Les missions du poste
Groupe hôtelier familiale depuis 1968.
La mer, la montagne, le bien être, la découverte...
Chez HMC, l'union fait la force, poussez nos portes et rejoignez nos équipes.Notre établissement situé en bord de mer, propose un hôtel 4*, une Thalassothérapie et un restaurant.
Nous recherchons pour notre restaurant le S, un restaurant élégant et gourmand un second de cuisine H/F :
- Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
- Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
- Superviser la préparation et la cuisson des plats
- Assurer la qualité et la présentation des plats servis
- Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Former et superviser le personnel de cuisine
- Gérer le budget alloué à la cuisine
- Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
- Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine
Contrat saisonnier avec évolution vers un CDI.
Poste non logé
Horaires en coupures et continu
2 jours de repos hebdomadaire
39 heures semaine
Le profil recherché
Que vous soyez jeune diplômé(e) ou expérimenté(e), ce qui compte pour nous c'est votre esprit d'équipe et votre dynamisme.