Cuisinier - Cuisinière H/F - Spl Pau Bearn Pyrenees Restauration

Rejoignez une cuisine qui nourrit chaque jour plus de 11 000 convives !
Dans le cadre d'un départ, nous recherchons un Cuisinier qui confectionnera des repas de qualité au sein d'une équipe de 4 cuisiniers et plus largement au sein d'un établissement constitué de 53 personnes.
Votre quotidien :
- Préparer des plats de qualité en grande quantité avec du matériel performant (four FRIMA, sauteuse VarioCooking, marmite Metos),
- Travailler en équipe sur des tâches bien définies, avec une organisation rigoureuse,
- Anticiper les étapes de production en lien avec la chaîne de conditionnement,
- Appliquer les normes d'hygiène (HACCP) et assurer la qualité des repas,
- Gérer et s'approprier un grand nombre de recettes.
Nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) de formation,
- Venant de la restauration traditionnelle ou collective, idéalement sur des gros volumes, maîtrisant les techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective,
- À l'aise avec les rythmes soutenus, le port de charges et la gestion de volumes importants,
- Organisé(e), rigoureux(se), appréciant les environnements bien structurés,
- Autonome et force de proposition.
Une formation sur le poste de travail est prévue, directement en situation, au contact de l'équipe. Vous serez ainsi accompagné(e) dans votre prise de poste par vos collègues, dans une logique de transmission et de soutien mutuel.

Nous vous proposons :
- Un métier qui a du sens,
- Une cuisine actuelle alliant recettes traditionnelles à l'évolution des habitudes alimentaires et à la restauration collective,
- Un équilibre vie privée/ vie publique avec des horaires fixes en continu, le matin du lundi au vendredi.
Si cette offre vous intéresse, n'hésitez plus, contactez nous !

Experience : Débutant accepté

Compétences : Bac Pro cuisine, CAP cuisine, Modes de cuisson des aliments, Nettoyage et entretien des équipements de cuisine, Préparation de plats végétariens et végans, Préparation de sauces de base, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.