Chef - Cheffe de Partie Cuisine H/F - Pôle Emploi

Vous êtes passionné par le monde de la restauration ? Vous avez envie de faire partie d'une équipe dynamique pour l'ouverture imminente de notre établissement "Au Bureau de Somain" prévue prochainement ? Alors cette offre est pour vous !

La/le chef de partie est responsable (mise en place, production, distribution, conformité des matériels, rangement et entretien) d'un poste précis en cuisine : poisson, viande, desserts, entrées, pâtisseries. Ou plus simplement chaud/froid.

Si tu as une appétence pour la Pâtisserie, alors rejoins nous également, il y aura un poste de chef de partie pâtisserie à pourvoir.

Elle/Il participe à la satisfaction de chaque client en appliquant les consignes du chef et/ou du second afin :
- De garantir la qualité de la production et de la distribution de sa partie en vue de l'excellence de la prestation
- Que les qualités organoleptiques et bactériologiques des préparations servies aux clients soient irréprochables.
Elle/Il participe à la qualité des relations cuisine-salle.
Elle/Il participe à l'entretien des locaux et matériels dans le respect des normes et des lois en vigueur.

Ses principales missions incluent :

Organisation du travail avant, pendant et après le service
Préparation et distribution des denrées alimentaires
Maintenance des équipements et signalement des pannes
Respect des directives du chef et coordination avec les autres membres de l'équipe
Mise en place matérielle et alimentaire en respectant les normes FIFO
Contrôle des préparations et envoi des plats
Participation à l'entretien et propreté des locaux
Il doit également veiller à l'approvisionnement, stockage et éviter le gaspillage des produits.

Comment postuler ? Les candidats intéressés peuvent se préparer pour la session de recrutement en apportant un CV et en étant prêts à discuter de leur motivation à rejoindre notre équipe. Candidatez pour recevoir votre convocation.

Venez nombreux et joignez-vous à nous pour l'aventure unique de l'ouverture de notre nouveau restaurant !

Experience : 6 Mois - en cuisine

Compétences : Préparer des plats culinaires, Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir, Superviser la préparation des produits culinaires, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Lutter contre le gaspillage alimentaire, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Transmettre une technique, un savoir-faire, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Assurer la propreté de la zone de travail

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Services administratifs combinés de bureau