Cuisinier - Cuisinière - Spécialité Cuisine Sichuanaise H/F - Mala Town

Titre du poste : Cuisinier / Cuisinière - Spécialité cuisine sichuanaise

Type de contrat : CDI - Temps plein

Lieu de travail :
MALA TOWN
44 Rue de Turbigo
75003 PARIS - France

Description du poste :
Notre restaurant MALA TOWN, spécialisé dans la cuisine traditionnelle sichuanaise, recherche un(e) cuisinier / cuisinière expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique.

Vous serez responsable de la préparation des plats emblématiques de la cuisine du Sichuan, dans le respect des normes d'hygiène, de qualité et d'authenticité. Vous participerez également à l'élaboration des menus, à la gestion des stocks et à la formation du personnel en cuisine.

Profil recherché :

Expérience confirmée en cuisine sichuanaise

Excellente maîtrise des techniques de cuisson, des assaisonnements épicés et des plats traditionnels de la province du Sichuan

Capacité à travailler en équipe dans un environnement exigeant

Connaissance des normes HACCP

Diplômes / Certificats requis :

Certificat de gestion avancée en arts culinaires

Langues :

Le mandarin est un atout

Le français ou l'anglais professionnel souhaité

Rémunération : À définir selon profil et expérience

Experience : 3 An(s)

Compétences : Dresser des plats pour le service, Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires, Innover dans la présentation des plats et des menus, Certificat de gestion avancée en arts culinaires

Langues : Chinois (Mandarin) exigé, Français exigé

Qualification : Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.