Boucher H/F - Nemrod Sologne

Les défis à relever :
Nemrod connaît une période de forte croissance et à trouvé la nécessité d'ouvrir un second atelier de transformation de gibier sauvage français. Internaliser notre conserverie en plus de tout notre atelier de boucherie nous permettra de proposer une gamme de 120 produits et proposer nos viandes en toutes saisons.

Rigoureux, assidu, vous serez à même d'accompagner et d'épauler le chef d'atelier afin d'assurer l'ensemble des découpes à destination de nos clients. Vous aurez pour missions la réception, la dépouille, la découpe de gibier en lien avec le chef boucher ainsi que le maintien du niveau d'hygiène élevé. Vous serez accompagné de 2 à 5 collaborateurs (H/F).

Rejoindre Nemrod, c'est avant tout une jeune entreprise en plein développement et participer à une aventure humaine autour de bons produits locaux.

Les missions :
- Réception du gibier (inspections + gestion logiciel ERP).
- Dépouille et découpe du gibier.
- Aide à la bonne application des règles d'hygiène.
- Gestion des stocks.
- Soutien emballage temporaire.

Pourquoi vous ?
- Vous êtes passionné par le métier de boucher.
- Vous êtes organisé et rigoureux.
- Vous affectionnez particulièrement évoluer dans un environnement propre au niveau d'hygiène et qualité élevé.
- Vous aimez évoluer en équipe.

Pourquoi nous ?
- L'occasion de rejoindre une TPE prometteuse en plein développement.
- Intégrer une équipe jeune et passionnée : deux créateurs et un dirigeant de moins de 30 ans.
- L'engagement pour une démarche responsable et durable, qui tend à faire évoluer notre mode de consommation.
- La chance de travailler sur le segment de l'apéritif, un marché convivial et en forte croissance.

Experience : 3 An(s)

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, Découper, désosser, parer de la viande, Gérer les stocks de viandes et de produits associés

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé