Ouvrier Boucher - Ouvrière Bouchère H/F - Carrefour Contact

Travail dans une équipe de trois personnes. Vous serez amené à préparer les spécialités bouchères, la préparation des pièces de viande, le montage du rayon traditionnel boucherie et charcuterie. Le point de cuisson rôtisserie sera également une partie du travail.
Une bonne connaissance de la vente en rayon traditionnel est demandée.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Techniques de désossage, Techniques de parage des viandes, CAP boucher, Caractéristiques des carcasses de viande, Chaîne du froid, Connaissance des races de bétail, Modalités de stockage de produits alimentaires, Normes sanitaires, Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Techniques d'affûtage des couteaux, Techniques de découpe de viande, Techniques de ficelage des viandes, Techniques de gestion des déchets en boucherie, Techniques de marinade de viande, Techniques de présentation de produits en boucherie, Techniques de vente de produits carnés, Découper, désosser, parer de la viande, Accueillir, orienter et renseigner un client, Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail, Conseiller les clients sur les types de viandes, Contrôler la qualité et la conformité d'un produit, Gérer les stocks de viandes et de produits associés, Identifier les types et morceaux de viande, Prendre une commande client, Préparer des produits bouchers selon les commandes, Promouvoir les produits auprès des clients, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, Trier des pièces de viande, Veiller au respect des normes d'hygiène, Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Supermarchés

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.