Commis - Commise de Cuisine H/F - Royal Chicken

VOUS SEREZ CHARGE DES TâcheS DE CUISINE ET DE SERVICE EN SALLE.

Un commis de cuisine est un poste clé dans une brigade de restaurant.

Préparation des ingrédients :
Éplucher, couper, hacher les légumes et fruits.
Préparer les viandes et poissons (désossage, filetage, etc.).
Mesurer et mélanger les ingrédients nécessaires pour les recettes.

Assistance aux chefs de cuisine :
Aider dans la cuisson et la préparation des plats.
Suivre les instructions du chef de cuisine pour la réalisation des préparations culinaires.

Respect des normes d'hygiène et de sécurité :
Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail et les outils de cuisine.
Travailler selon les règles strictes de sécurité alimentaire.

Organisation et rangement :
Ranger les matières premières et les équipements de travail.
Aider dans la gestion des stocks et les commandes de fournitures.

Connaissance de base en techniques culinaires : Maîtrise des bases de la cuisine, telles que la découpe des légumes, la cuisson des viandes, etc.
Rapidité et efficacité : Capacité à travailler rapidement et sous pression tout en maintenant une grande précision.
Bon sens de l'organisation : Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément et à organiser son espace de travail.
Esprit d'équipe : Aptitude à collaborer avec les autres membres de la brigade pour assurer une préparation fluide des repas.
Résistance physique : Capacité à travailler de longues heures en station debout et dans un environnement souvent chaud.

qualités recherchées :
Motivation et passion pour la cuisine : Enthousiasme pour apprendre et grandir dans le domaine culinaire.
Rigueur et précision : Attention aux détails et rigueur dans la mise en oeuvre des recettes et des normes d'hygiène.

Description du poste de serveur/se en salle.
Responsabilités principales :

Accueil des clients :
Accueillir et installer les clients avec courtoisie.
Présenter le menu, expliquer les plats et conseiller les clients sur les choix.

Prise de commandes :
Prendre les commandes des clients et les transmettre à la cuisine.
Répondre aux questions concernant les plats, les ingrédients et les options alimentaires.

Service des plats et boissons :
Apporter les plats et les boissons aux tables.
Vérifier la satisfaction des clients tout au long du repas.

Préparation et organisation de la salle :
Mettre en place les tables (nappe, couverts, verres, etc.).
Veiller à la propreté et à la bonne organisation de la salle.

Gestion des paiements :
Présenter l'addition aux clients.
Encaisser les paiements et clôturer les transactions.

Compétences requises :
Excellentes aptitudes relationnelles : Capacité à interagir de manière courtoise et professionnelle avec les clients.
Bonne présentation : Maintien d'une apparence soignée et professionnelle.
Organisation et gestion du temps : Capacité à gérer plusieurs tables et à assurer un service fluide.
Résistance au stress : Capacité à travailler sous pression, surtout lors de périodes de forte affluence.
Esprit d'équipe : Collaboration avec les autres membres du personnel de salle et de cuisine.

Qualités recherchées :
Courtoisie et amabilité : Capacité à mettre les clients à l'aise et à répondre à leurs attentes.
Rapidité et efficacité : Efficacité dans le service tout en maintenant une qualité élevée.
Souci du détail : Attention aux détails pour garantir une expérience client irréprochable.
Polyvalence : Flexibilité pour gérer diverses situations et besoins des clients.

FORMATION PREVUE EN Préparation Opérationnelle à l'Emploi (POE) après avoir effectué une immersion.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle