Agent de Restauration - Laverie - H/F - Fonction publique Hospitalière

Poste dans le secteur Distribution des repas et Laverie

Poste ouvert aux profils issus de la restauration collective, restauration rapide, grande distribution / drive

Missions :
- - Réaliser en restauration collective les opérations de nettoyage, d'assemblage, de composition des plateaux repas en respectant la réglementation en hygiène alimentaire.

Activités :
- - Appliquer les règles, procédures et normes en vigueur liées à la restauration collective (ex : contrôler la qualité et la Date Limite de Consommation des produits, confectionner les plateaux repas en conformité avec une carte repas...)
- - Participer à l'ensemble de l'activité (manutention, tri, traçabilité, contrôle...)
- - Rassembler les produits nécessaires à l'élaboration des plateaux repas
- - Effectuer le montage / dressage des plateaux repas destinés aux patients
- - Effectuer les opérations de nettoyage de la vaisselle et des chariots (laverie centrale ou batterie)
- - Appliquer les modes opératoires en respectant les délais impartis
- - Entretenir les locaux et les matériels

Caractéristiques du poste :
- - Rythme de travail : Templs plein - travail du lundi au vendredi, en horaires continus, avec un week-end sur trois et jours fériés travaillés.
- - Amplitude horaire : 6 h - 16h15 (Temps de travail effectif : 7h40)
- - Température : ambiante ou 10 °C ou 3°C
- - Vêtements de travail : Tenue fournie par le service blanchisserie du CHU de Reims
- - Travail en position debout (piétinement)
- - Poste physique avec port de charge régulier (bonne condition physique requise)

Profil requis :

Niveau de compétences / formations :
- - Savoir lire, écrire et compter
- - Niveau C.A.P restauration ou Agent polyvalent en restauration
- - Formation à la méthode HACCP souhaitée

Capacités requises :
- - Résistance physique et rapidité d'exécution (respect des cadences de travail)

Afficher la suite
- - Aptitude à porter des charges (plaques, caisses...)
- - Effectuer des mouvements de rotation des épaules et d'extension des bras
- - Respect des règles d'hygiène (hygiène corporelle irréprochable, tenue propre, port de bijoux interdit...)
- - Rigueur professionnelle et ponctualité
- - Capacité de concentration (lecture et analyse de cartes en fonction des besoins respect des régimes spécifiques)
- - Capacité d'écoute et de communication avec autrui, respect
- - Capacité à travailler en équipe et/ou en autonomie
- - Polyvalence sur les différents postes de la restauration, grande capacité d'adaptation
- - Respect des locaux et du matériel mis à disposition
- Connaitre l'ensemble des règles d'hygiène alimentaire liées à l'H...