Pâtissier - Pâtissière H/F - Glacier Alessandro

Vos missions au sein d'une petite équipe dynamique :
- Réalisation de la gamme de pâtisseries glacées, entremets et confiserie glacée
- Participation à l'organisation et à la gestion du laboratoire
- Gérer l'approvisionnement en matières premières ainsi que les stocks de ces dernières
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Être pro actif/active et anticiper les besoins en produits finis
- Faire la liaison entre la vente et le laboratoire

Amplitude horaire : 8h30-16h avec une 1/2 heure de pause
2 jours de repos flottants en saison et 1 jour fixe + 1 flottant hors saison.
Vous dépendrez de la convention collective de la pâtisserie
Vous participerez ponctuellement à des master class ou à des formations de courtes durées en lien avec le métier afin de monter en compétences.

**pas de logement possible**
Les conditions salariale peuvent être évolutives en fonction de différents paramètres (augmentation du chiffre d'affaire...)

Experience : 2 An(s) - en pâtisserie

Compétences : Caractéristiques des farines levure, additifs, Doser des ingrédients culinaires, Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Fabrication de glaces et sorbets