Commis Patissier Brasserie Bistronomique H/F - LH SOLUTIONS
- Aix-en-Provence - 13
- CDI
- LH SOLUTIONS
Les missions du poste
Solutions en recrutement généralisteRestaurant Brasserie bistronomique (labellisé Maître Restaurateur) situé à Aix en Provence, propose une cuisine authentique et généreuse entièrement faite maison et dans un esprit traditionnel mais revisité avec justesse.
La brigade en cuisine est composée de 5 personnes et le nombre de couverts moyen par service est situé entre 80 et 120.
Le chef passionné par le fait-maison, sensible au partage et à la formation recherche 1 commis pâtissier partageant les mêmes valeurs d'exigence et de transmission et une expérience de 2 ans minimum.
Les principales missions confiées seront :
- Mise en place du service
- Réalisation des préparations selon les recettes de base (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis...)
- Dresser des desserts
- Appliquer des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
- Participer à l'entretien et à la désinfection du matériels et ustensiles de pâtisserie et des locaux.
Le profil recherché
Expérience de 2 ans minimum.
Compétences en réalisation de desserts traditionnels bistronomiques à l'assiette
Fiabilité, stabilité et exigence.