Boulanger Boulangère H/F - Societe d Exploitation du Marche

Nous recherchons pour notre Boulangerie, Place du marché à Toulon ouest, un(e) boulanger/ère

Vos missions :
- Préparer et cuire les pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries et autres produits boulangers selon nos recettes établies.
- Gérer le pétrissage, le façonnage et le levain des pâtes afin d'assurer une qualité constante du produit final.
- Superviser le bon fonctionnement des équipements de production et veiller à leur entretien régulier.
- Assurer l'organisation et le nettoyage quotidien des espaces de travail dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

PROFIL : Compétences requises pour ce poste :
- Maîtrise technique avérée dans fabrication boulangère
- Connaissance approfondie des normes d'hygiène et sécurité alimentaire
- Capacité d'organisation et rigueur pour garantir la qualité de nos produits
- Sens du relationnel et esprit d'équipe
- Flexibilité horaire indispensable, capacité à travailler tôt le matin ou durant les week-ends

Experience : 2 An(s) - Sur poste de boulanger

Compétences : Capacité à travailler en équipe, Caractéristiques des farines levure, additifs, Techniques de pétrissage manuel, Techniques de boulage des pâtons, Techniques de panification/fermentation, Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pièces de viennoiserie, Défourner des pains et viennoiseries, Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes, Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local, Maintenir un environnement de travail propre et organisé, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie