Cuisinier H/F - Ass Exploitation Hospice V Ecomard

Situé à Sainte-Pazanne, dans le département de la Loire Atlantique à 30 km de Nantes et 20 km de la côte (Pornic), la Résidence Victor Ecomard accueille 80 résidents dans un cadre paisible au coeur du bourg, proche de la place du Marché.
L'EHPAD Victor Ecomard est géré par une association privé loi 1901, à but non lucratif, et adhère à un regroupement de 4 EHPAD :
- Retz Accueil à Machecoul
- Résidence l'Immaculée à Saint-Cyr en Retz
- Résidence les Glycines à Saint-Philbert de BouaineVos missions :
Assurer les préparations préliminaires
- Rassembler tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réaliser les travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte.

Produire
- Remettre en température
- Découper les viandes et charcuteries
- Réaliser les plats de fonds, sauces et mets simples
- Surveiller la cuisson des mets

Dresser
- Disposer les mets dans les plats
- Transmettre au personnel de salle
Entretenir
- Entretenir la cuisine et les locaux annexes
- Réaliser des opérations de fin de service

Experience: 1 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.