Job Hiver Chef de Partie H/F - les Chalets de L'arc

Les Chalets de l'Arc est un établissement de la Maison Falcoz. Il est situé sur les pistes de ski, dans un panorama exceptionnel. Aucun niveau de ski n'est demandé pour accéder au restaurant par un chemin piéton de 10 mn de marche. Nous servons une cuisine de grand mère, généreuse et savoureuse, principalement cuite au four à bois. La clientèle est internationale et familiale, et le rythme de service est soutenu. La qualité de l'établissement en fait un lieu reconnu et institutionnel au Arcs.*** Saison hiver 2025/2026 *** Logement de fonction pour la saison.

La Maison Falcoz, c'est 4 établissements d'exception au coeur des Arcs. Depuis plus de 20 ans, nous faisons vivre à nos clients une expérience gastronomique mémorable, portée par la passion, le respect et l'esprit d'équipe.

Nous recherchons des Chefs de Partie expérimenté(e)s et créatif(ve)s pour rejoindre nos brigades cet hiver.
Entrées, poissons, viandes ou pâtisserie : votre savoir-faire fera la différence.

Vos missions
- Prendre en charge la préparation et la production des plats dans votre partie, en respectant les standards de qualité et de présentation de la Maison Falcoz.
- Collaborer étroitement avec le chef de cuisine et les autres chefs de partie pour garantir un service fluide et coordonné.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité, ainsi qu'à l'entretien du matériel et des espaces de travail et de stockage.
- Participer à l'entretien de la cuisine et des espaces de stockage, et aux livraisons.

Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie (idéalement en station ou établissement haut de gamme).
- Excellentes compétences techniques + créativité culinaire.
- Organisation, rigueur et capacité à travailler sous pression.
- Leadership et esprit d'équipe.
- Anglais apprécié pour l'échange avec notre clientèle et notre équipe internationale.

Ce que nous offrons
- Salaire attractif, adapté à votre expérience et investissement.
- Un cadre de travail unique : la montagne, une équipe passionnée, et une clientèle internationale exigeante.

Candidature
Envoyez CV + lettre de motivation avant le 15 octobre 2025, en précisant « Chef de Partie ».

Experience : 2 An(s)

Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Préparer les viandes et les poissons, Assurer la propreté de la zone de travail, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Entretenir des équipements de cuisine professionnelle, Evaluer la satisfaction client, Favoriser un environnement de travail collaboratif, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.