Second de Cuisine H/F - ETHIC Recrutement

Chez Ethic Recrutement, nous plaçons l'humain au coeur de notre action. Notre mission est de rapprocher les talents et les entreprises autour de valeurs fortes, en apportant des solutions de recrutement éthiques, efficaces et sur mesure. Ensemble, nous contribuons au développement économique et social du territoire, avec la conviction que le bien-être au travail est la clé du succès pour chacun.
Ethic Recrutement bâtit sa culture d'entreprise autour de cinq valeurs essentielles, qui reflètent notre identité, notre engagement envers nos clients et nos talents, ainsi que notre responsabilité vis-à-vis du territoire sur lequel nous opérons.
Bienveillance - Écoute - Ethique - Professionnalisme - Exigence
Nous couvrons toutes les étapes du recrutement en CDI et CDD, depuis la définition des besoins jusqu'au suivi des candidats après l'embauche. Chaque projet est piloté par un interlocuteur dédié, assurant un accompagnement et un suivi personnalisés.Bras droit du Chef, le Second garantit la qualité des plats, la rigueur en cuisine et le bon esprit de brigade.

Missions principales :
- Participer à l'élaboration des plats et à la mise en place.
- Choisir les produits et contribuer à l'évolution de la carte.
- Maîtriser tous les types de cuisson et postes de la brigade.
- Superviser chefs de partie et commis avec bienveillance.
- Gérer les stocks et respecter les normes HACCP.
- Remplacer le Chef lors de ses absences et transmettre les informations à la brigade.

Excellente maîtrise technique et grande polyvalence en cuisine.
Méthodique, organisé(e) et rigoureux(se).
Leadership naturel : juste, tolérant(e) et motivant(e) pour l'équipe.
Très bonne connaissance des normes d'hygiène.
Expérience confirmée en restauration gastronomique, idéalement étoilée.