Second de Cuisine en Restauration Collective H/F - Restaurant des Agents des Finances
- Lyon 2e - 69
- CDD
- Restaurant des Agents des Finances
Les missions du poste
Le RAF, Restaurant des Agents des Finances, recherche un/une second/seconde de cuisine pour intégrer l'équipe opérationnelle du restaurant pour la réalisation et le service de 450 repas/jour.
Missions :
- Préparation des repas selon le plan de production
- Préparation des plats, chauds et froid
- Viandes et poissons : découper, parer, maîtriser les cuissons
- Préparation et cuisson des accompagnements
- Connaissance en pâtisserie
- Vérification des préparations
- Maîtrise des règles HACCP, respect plan de nettoyage
- Organiser et nettoyer son espace de travail
- Service au self ; vente à emporter ou sur place
- Participer occasionnellement à la légumerie
- Coordonner et gèrer l'équipe en cuisine
Modalités :
- Contrat de travail initial : CDD 2 mois renouvelable
- Du lundi au vendredi
- 35h/semaine ; 6h00 - 14h00 (pause de 10h15 à 11h00)
- Prise de poste : au plus tôt
Avantages :
- Déjeuners
- 13e mois à partir de la 2e année
- Prise en charge de 50% du trajet, mutuelle
- Tenue et équipement fournis
Le profil recherché
Experience : 3 An(s)
Compétences : Dresser des plats pour le service
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.