Chef de Partie H/F - aux Vieux Paves

Cuisine traditionnelle avec produits frais et régionauxVous aurez pour missions :

- Dresser les assiettes et les envoyer au service en salle
- Gérer les approvisionnements du garde manger et les stocks de son secteur
- Veiller à la qualité des produits
- Encadrer sa brigade (formée de commis et d'apprentis)
- S'assurer du respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Satisfaire les attentes des clients

Avantages : repas pris en charge le midi et le soir

2.5 jours de repos consécutifs en roulement

Experience : Débutant accepté

Compétences : Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, CAP cuisine, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Dresser des plats pour le service, Préparer des plats à base de produits locaux, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Evacuer et trier des déchets, des produits,polyvalent(e), être rigoureux(se), bon sens relationnel

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.