Diététicienne Coordinatrice Qualité H/F - GARIG

Diététicienne Coordinatrice qualité

GARIG est un acteur régional de la restauration collective qui produit et distribue près de 30 000 repas par jour au sein d'établissements dans le domaine de la santé, du médico-social ou encore de l'enseignement. L'entreprise se démarque par ses valeurs : développement durable, circuits courts et bien sûr par une cuisine de chef, fraîche et maison !

GARIG est une entreprise familiale, fondée en 2006, proche de ses collaborateurs comme de ses clients et qui s'inscrit dans une dynamique de croissance.

L'entreprise recherche un(e) diététicienne coordinatrice qualité qui sera basé(e) à temps plein sur la cuisine centrale de Fréjus afin d'assurer le remplacement de la personne titulaire du poste, absente prochainement au titre d'un congé maternité. Une passation sur le poste sera observée.

Missions :

- Réalise les menus en fonction :

o De la charte nutrition Garig (respect du menu référent)

o Des CCTP des clients de la cuisine centrale,

o Des normes réglementaires en vigueur (GEMRCN, PNA, PNNS.),

o Des contraintes de productions

o Des contraintes budgétaires (Chiffrage des menus sur le logiciel Winappro)

- Réalise des calculs de valeurs nutritionnelles de fiches recettes sur demande

o Assure le suivi du système qualité sur les deux cuisines centrales : AUDITS

o Veille au respect du PMS (VERIFICATION DES PLANS D'ACTIONS)

o Vérifie que les engagements sécurité soient respectés (DUERP, PP.)

o Vérifications quotidiennes des enregistrements de la cuisine centrale et passages en production afin de veiller aux respects des BPH

Fidélisation / Suivi client (co- anime les commissions de menus, réalise les enquêtes de satisfaction, mets en place des actions de fidélisation.)

- Elabore des supports de communications à destination des enfants comme des adultes (annonces d'animations, interventions sur la nutrition, supports d'animations, force de proposition sur la mise en place d'animations)

- Assure des formations et animations sur différents thèmes à destination des enfants comme des adultes

Assure un reporting hebdomadaire à la Directrice qualité & nutrition (actions menées, dysfonctionnements identifiés sur la partie hygiène ou qualité des produits, etc) ;
Statut : Agent de maîtrise.

Rattachement hiérarchique : Directeur de la cuisine centrale

Rattachement fonctionnel : Direction qualité et Nutrition

AN : Repas

Expérience :

Une première expérience en restauration collective sera appréciée : 3 ans

Connaissance du logiciel Win appro sera un véritable atout

Lieu de travail : Fréjus

Horaires : 7h30 - 15h15 (une flexibilité est nécessaire ponctuellement pour répondre aux besoins de l'exploitation => commissions menus,, animations, rendez vous client etc)

Pré-requis :

Formation : BTS dietétique / BUT Génie biologique / Licence Pro en nutrition et ou en sécurité des aliments

Inscription au fichier Adéli / RPPS obligatoire

Qualités requises :

1. Comportement avenant, professionnel & respectueux

2. Tenue soignée (image de l'entreprise)

3. Aisance relationnelle

4. Sens des responsabilités

5. Capacité à travailler en équipe et à faire entendre sa voix

6. Rigueur, adaptabilité et investissement

7. Maîtrise des outils informatiques (PP, Excel, Word...)

8. Facilité rédactionnelle

9. Force de proposition

10. Maîtrise des bonnes pratiques d'hygiènes en cuisine

Type d'emploi : Temps plein, CDD 6 mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2025

Experience : 1 An(s)

Compétences : Accompagner des personnes dans la mise en oeuvre du programme nutritionnel, Cerner les habitudes alimentaires, antécédents médicaux, traitements des personnes et déterminer leurs besoins nutritionnels, Concevoir un menu selon une prescription médicale, Pratiquer un suivi diététique, Sensibiliser aux bonnes pratiques d'hygiène et de santé

Qualification : Agent de maîtrise

Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles :
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).