Gérant de Cuisine Collective H/F - Groupe Sovitrat

Nouvelle agence intérim sur le secteur de Cavaillon tout secteur cependant pour le moment industrie, logistique BTPPrésentation de l'entreprise :
Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.

Description du poste :
Nous recherchons pour notre client basé à Pernes les Fontaine un chef gérant pour une cuisine de collectivité Vous serez en charge de :
Gestion des matières premières
Suivi des coûts, DLC, ratios, management brigade
Elaboration des menus
Contrôle du respect des normes d'hygiène

Profil recherché :
Nous recherchons un profil de chef gérant de cuisine avec une première expérience réussie sur un poste similaire.

Responsabilités :
Manipulation aliment,
contrôle des DLC,
management,
Vigilance allergies clientèle.

Eléments complémentaires :
Équipement de Protection Individuelle fourni par l'agence : Chaussures de sécurité
Environnement : cuisine
Horaires de travail : 07h00 - 14h30 avec jours de repos en roulement. Travail 1 week end sur 2
Taux horaire 14.30€ + Primes conventionnelles + Indemnité repas + Congés Payés et IFM Mission de 6 mois reconductible

Experience : 2 An(s)

Compétences : Assurer le suivi des stocks en temps réel, Organiser le traitement des commandes, Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Liste des qualités professionnelles :
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.