Maître - Maîtresse d'Hôtel H/F - le Fantin Latour

Le restaurant Fantin Latour, niché près du centre-ville de Grenoble, offre une escapade gourmande originale, dans un cadre pittoresque et verdoyant animé par une charmante faune à la touche rustique.

Avec des services distincts de brasserie le midi et de gastronomie le soir, l'adresse s'affirme comme une destination de choix pour une expérience culinaire raffinée.

Ouvert du mardi au samedi, le restaurant offre formules et plats à la carte au déjeuner (distingués par la note de 13,5/20 et 2 toques au Guide Gault&Millau) et une série de menus gastronomiques au diner (distingués par 1 étoile au Guide Michelin, la note de 17/20 et 4 toques au Guide Gault&Millau)

Rejoignez une équipe qui se passionne pour l'excellence et l'innovation dans l'art culinaire et la satisfaction client. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre établissement distingué pour contribuer ensemble à enrichir l'expérience de nos convives.

Mission :

En tant que Maître d'Hôtel, vous orchestrez l'expérience de service en salle, en assurant une gestion fluide et une satisfaction client optimale à travers un leadership dynamique et une gestion experte de l'équipe de salle.

Responsabilités :

- Coordonner la mise en place et l'organisation de la salle et de l'office, veillant à l'esthétique, la propreté et l'hygiène parfaite des espaces.
- Diriger les briefings quotidiens des équipes de salle et de cuisine pour garantir une compréhension uniforme des objectifs du jour.
- Accueillir et placer les clients, fournir des conseils personnalisés, prendre les commandes et superviser le service pour assurer une expérience fluide et agréable.
- Gérer la répartition des tâches et superviser les chefs de rang et les runners, en assurant une coordination efficace avec la cuisine.
- Intervenir activement dans le service, incluant la présentation des additions et l'encaissement, tout en maintenant un haut niveau de satisfaction clientèle.

Profil recherché :

- Diplôme en hôtellerie-restauration avec une expérience significative en tant que Maître d'Hôtel dans un environnement haut de gamme.
- Leader naturel avec d'excellentes qualités relationnelles, capable de former et de motiver une équipe vers l'excellence.
- Sens aigu de la relation client, avec la capacité de répondre efficacement et avec discernement aux demandes variées.
- Maîtrise de l'anglais, permettant une communication fluide avec une clientèle internationale.

Conditions et avantages :

- Contrat : CDI, temps plein.
- Horaires : Du mardi au samedi, 43 heures par semaine, avec des horaires en continu
- Salaire : 2200€ net par mois, plus pourboires.
- Avantages : Repas inclus, prise en charge partielle du transport, mutuelle.

Experience : 2 An(s)

Compétences : Techniques du service en salle, Accueillir le client et l'installer, Animer, coordonner une équipe, Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service, Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs, Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle, Assurer un briefing et débriefing sur le service, Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe, Contrôler la qualité des plats avant le service, Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle, Créer, organiser ou coordonner un évènement, Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux, Gérer les retours des clients pour améliorer les services, Gérer les stocks, Gérer une caisse, Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés, Maintenir un haut niveau de service client, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Réaliser un service en salle, Respecter les standards de service de l'établissement, Veiller à la satisfaction du client

Qualification : Employé non qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.