Boulanger - Boulangère H/F - Eurl Lerat

Vous aurez la charge de la fabrication intégrale des pains et pains spéciaux mis en vente dans la boulangerie pâtisserie.
Vous démarrer votre journée de travail à 4 heures du matin, l'horaire de fin est variable en fonction de l'activité et des besoins.
Jour fixe de repos le jeudi.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Utilisation de pétrin mécanique, Utilisation de trancheuse, Caractéristiques des farines levure, additifs, Types de pain, Types de produits boulangers, Conduire une fermentation, Doser des ingrédients culinaires, Défourner des pains et viennoiseries, Diviser la masse de pâte en pâtons, Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons, Cuire des pâtons

Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Liste des qualités professionnelles :
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).