Second - Seconde de Cuisine H/F - Club Saveurs

Restaurant dont l'ouverture date de Juillet 2019, nous mettons en avant les produits frais et de bonne qualité en nous appuyant sur les produits locaux et autour d'une cuisine semi gastronomique.Restaurant CLUB SAVEURS situé à Chateaubrun 97180 Sainte-Anne recrute un(e) second(e) de cuisine.
Proposition d'un CDI à temps plein - Rémunération selon formation et expérience
Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus.
Superviser la préparation et la cuisson des plats.
Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures.

Experience : 10 An(s)

Compétences : CAP cuisine, Dresser des plats pour le service, Animer, coordonner une équipe, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Concevoir des recettes et menus, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Cuisiner des sauces pour accompagner les produits, Expliquer et faire respecter les règles et procédures, Gérer les urgences et les imprévus en cuisine, Gérer le timing de préparation pour un service efficace, Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe, Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité, Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité, Préparer des plats culinaires, Préparer les viandes et les poissons, Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix...)

Permis : B - Véhicule léger souhaité

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Commerce d'alimentation générale

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des événements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.