Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - le Coin Pecheur

Le restaurant Le Coin Pécheur situé au Plessis-Bouchard est à la recherche d'un chef/ cheffe cuisinier qualifié pour renforcer son équipe.

Vos missions principales :
- Élaboration et réalisation des menus et des plats spécialisés dans les poissons et fruits de mer
- Création et renouvellement de la carte
- Gestion de l'équipe de cuisine et organisation du travail
- Respect et application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gestion des stocks et des approvisionnements

Profil recherché :
- Expérience minimum de 2 ans sur un poste similaire
- Solides compétences techniques en cuisine et en gestion
- Esprit d'équipe, organisation, créativité

Experience : 2 An(s)

Compétences : Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE), Dresser des plats pour le service, Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, Assurer le suivi des stocks en temps réel, Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats, Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine, Définir des besoins en approvisionnement, Développer des techniques de restauration innovantes, Encadrer et coordonner une équipe

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles :
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.