Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Fam du Chateau D'aix
- Montrond-les-Bains - 42
- CDD
- Fam du Chateau D'aix
Les missions du poste
Le FAM Le Château d'Aix est géré par l'Association du Château d'Aix. L'établissement accompagne des adultes présentant des Troubles du Spectre de l'Autisme (TSA). Il est implanté sur la commune de Montrond les bains dans un cadre apaisant entouré de verdure et à proximité des commerces et infrastructures de la commune.
Notre établissement recherche un(e) professionnel(le) CUISINIER(E) diplômé(e) pour un CDD à temps plein (intervention du lundi au vendredi hors jours fériés de 7h30 à 14h30) du 19/12/2024 au 3/01/2025.
L'établissement nécessite une production journalière de 35 repas midi et 25 repas soir, avec quelques préparations en texture modifiée.
Le cuisinier réalise l'ensemble de la prestation culinaire de l'établissement relevant de sa partie en mettant en oeuvre des techniques de fabrication culinaire, en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et en veillant aux goûts et profil des résidents.
Diplôme CAP Cuisine souhaité, une expérience en collectivité sera appréciée.
Activités ou missions principales :
Application des normes de sécurité et d'hygiène
Production et valorisation de préparations culinaires
Approvisionnement et production
Maintenance des matériels
Aspects spécifiques : Suivre les prescriptions médicales (ex : prévention des fausses routes, allergies, transit.)
Le profil recherché
Experience : 1 An(s)
Compétences : Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service, Eplucher des légumes et des fruits, Préparer les viandes et les poissons, Préparer textures modifiées
Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour adultes handicapés et autre hébergement médicalisé