Chef de Partie en Apprentissage H/F - ici et la Chabeuil

Au sein du restaurant Ici et Là à Chabeuil, vous préparez en alternance avec le CFA Alors Formation un titre professionnel de Chef de Partie.

Proximité, plaisir d'accueillir, sens de l'engagement ; ces mots vous semblent familiers ?

C'est aujourd'hui ce qu'Ici et là vous propose ! Nous sommes une jeune société de restauration, dynamique et à taille humaine.

Missions :

- Participer à l'organisation d'une cuisine
- Mettre en oeuvre le plan de maîtrise sanitaire
- Contribuer à la gestion des produits
- Animer son équipe
- Cuisiner au poste entrées
- Cuisiner au poste viandes
- Cuisiner au poste poissons
- Cuisiner au postes légumes et garnitures
- Dresser et envoyer les préparations culinaires
- Réaliser la mise en place au poste pâtisseries et desserts du restaurant
- Dresser et envoyer les pâtisseries et les desserts du restaurant

Experience : Débutant accepté

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Dresser des plats pour le service

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Restauration traditionnelle