Référent de Restauration pour Enfants - Mairie de Cluses H/F - Fonction publique Territoriale

En lien avec le projet éducatif du service enfance jeunesse, le projet pédagogique de la structure et la charte de la restauration du service :

* Assure l'encadrement des équipes de restauration pour enfants dont il/elle a la charge ;
* Veille à l'application des procédures d'hygiène et de traçabilité par l'équipe ;
* Assure la restauration des enfants :
o en assurant l'organisation du service,
o en garantissant une bonne sécurité alimentaire,
o dans un climat de sécurité physique et affective ;
* Assure l'entretien des structures du service (annuel et au quotidien), en fonction de son affectation ;
* Gère les stocks et les commandes de produits.

* CAP restauration, CAP/ BEP hôtellerie option service ou équivalent
* Expérience dans la gestion d'un groupe d'enfants (B.A.F.A.) : bonne connaissance du public (3-12 ans) et des techniques de jeux et d'animation
* Avoir des notions de secourisme (formation)
* Connaitre et respecter les règles d'hygiène alimentaire
* Connaitre et respecter les procédures de contrôle et d'autocontrôle liées à la restauration
* Posséder des notions de diététique
* Avoir une bonne connaissance des produits d'entretien (dosage, temps d'application, utilisation)
* Faire preuve de disponibilité, de qualités relationnelles et d'esprit d'équipe
* Savoir respecter le secret professionnel