Cuisinier·ère - Region Bretagne H/F - Fonction publique Territoriale

Cheffe de file sur de nombreuses compétences (formation professionnelle, développement économique, aménagement du territoire, fonds européens, lycées publics, gestion des transports scolaires, interurbains et desserte des îles...), laRégion Bretagneemploie sur l'ensemble de son territoire plus de4000 collaborateurs.tricesexerçant demultiples métiers, tant techniques qu'administratifs.
S'appuyant sur desvaleurs fondamentalescomme l'égalité professionnelle entre les femmes et les hommes, la qualité de vie au travail, ou l'insertion des personnes en situation de handicap, nous veillons à ce que chacun.e puisse trouver sa place au sein du collectif de travail.
Travailler à la Région Bretagne, c'est aussi profiter d'un cadre de vie optimal dans une région dynamique et attractive !

Consultez le détail complet de l'offre sur la page http://www.emploi-territorial.fr/details\_offre/o035250801404453-cuisinier-ere?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Savoirs :
Avoir une formation CAP / BEP cuisine
Savoirs faire :
Savoir travailler en autonomie en fonction du planning et des consignes écrites ou orales
Avoir le sens du travail en équipe, de la solidarité et de l'intérêt général (continuité du service public)
Maîtriser la technologie et les techniques culinaires de la restauration collective
Maîtriser la réglementation de l'hygiène en restauration, méthode HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire
Connaître les denrées alimentaires brutes et transformées (viande de boucherie, produits de la pêche, etc.)
Connaître les grammages en fonction des marchandises
Maîtriser l'utilisation des matériels brûlants et tranchants
Savoir rendre compte de tout dysfonctionnement à sa hiérarchie
Utiliser les vêtements professionnels et les équipements de protection individuels

Savoirs être :
Avoir un comportement adapté en milieu scolaire
Etre capable de s'adapter aux spécificités des établissements et de la restauration collective
Etre rigoureux, faire preuve de bon sens et de discernement
Savoir accepter l'autorité hiérarchique, respecter les consignes et les plannings
Sensibiliser les usagers au respect des locaux et du matériel
Faire preuve de probité et de discrétion
Savoir prendre des initiatives
Savoir rendre compte