Magasinier Gestion Restauation H/F - AP-HP

MétierLogistique - Autres métiersType de contratTitulaire ou CDDRémunérationstatutaire et selon expérienceService d'affectationService restaurationPrésentation du service
L'hôpital Emile Roux fait partie depuis 2011 du Groupe hospitalier Henri Mondor. D'une capacité de 550 lits d'hospitalisation conventionnelle et de 24 places d'hôpital de Jour, l'hôpital Emile prend en charge toutes les pathologies du vieillissement et dispose de tous les éléments constitutifs de la filière gériatrique : consultations, HDJ, hospitalisation en Unités de Gériatrie Aigue, Soins de Suites et Réadaptation, Soins de Longue Durée.

Le Groupe Hospitalier est constitué de cinq établissements au Sud Est de Paris : Henri Mondor, Albert Chenevier, Emile Roux, Dupuytren et Georges Clemenceau.Ingénieur, 1 responsable production, 50 personnes, dont 25 personnes dans le secteur production, allotissement et self avec un adjoint, 1 TSH magasin/gestion et 1 TSH qualité/logistique

L'Unité centrale de production est de 2002, et a eu un agrément européen en 2010.

Le service de restauration assure l'ensemble de la production alimentaire pour les patients et les personnels du site Emile ROUX. Un self avec 200 couverts, plus des prestations institutionnelles.

Le service est engagé dans un démarche de développement durable active.

L'unité de production assure la production de 1500 repas/jour en liaison froide, ainsi que des productions de produits enrichies, potage, entremet, plats composés, en lien avec les démarches médiales

poste à pourvoir pour le 1er octobre 2025
Vos missions
Gérer les patients dans le logiciel orbis restauration, et en éditer les données, commander le pain et les collations aux différents fournisseurs, préparer les feuilles de distribution pour les secteurs de la cuisine, préparer les feuilles de consommation pour les services de soins,, effectuer les commandes alimentaires aux fournisseurs, saisir les bons de livraison dans le fichier financier, saisir les engagements et les services faits dans SAP, gérer les présences des personnels Gestime.

Ø Gestion des commandes et de stocks des produits de restauration et diététique sur le logiciel SAP

Ø Assurer les mouvements de marchandises (sur les logiciels SAP et COCINA) dans le respect des règles de traçabilité et d'hygiène.

Ø Manutention et rangement de marchandises lourdes, travail dans des locaux réfrigérés (froid positif et négatif)

Ø Effectuer l'entretien et l'enregistrement du Plan de Nettoyage et de Désinfection

Assurer un travail d'équipe avec l'ensemble des agents des autres secteurs du service restauration de l'hôpital.

Prise en compte et adaptation selon les évolutions réglementaires et institutionnelles.

Complément d'information voir fiche de poste
Profil recherché
Expérience et connaissances de magasinier/ gestionnaire dans le domaine alimentaire
Adapter son comportement, sa pratique professionnelle à des situations critiques et particulières dans son domaine de compétence
- Evaluer, choisir, utiliser les produits et/ou matériaux nécessaire à la pratique de son métier
- Identifier, analyser, prioriser et synthétiser les informations relevant de son domaine d'activité
- Lire et utiliser une notice dans son domaine de compétence, réaliser les traçabilités
- Organiser et optimiser le stockage physique des produits, des matériels dans son périmètre d'activité
- Rédiger des informations relatives à son domaine d'intervention pour assurer un suivi et une traçabilité
- Transférer un savoir-faire, une pratique professionnelle
- Travailler en équipe pluridisciplinaire / en réseau
- Respect du secret professionnel
Schéma horaireJourTemps de travail7h30Horaires de travailemplitude 06h00-14h36, travail jour fériés et WE en roulementTélétravailNonVos avantages à l'AP-HPCentre de formation et qualification CACES Concours Poste et responsabilité évolutifs selon les profilsLangues[Français]Niveau[3- Niveau professionnel]
Description de l'hôpitalSitué à Limeil-Brévannes (94), l'hôpital Emile-Roux est spécialisé dans la prise en charge des patients ayant des pathologies liées au grand âge. Il dispose de toutes les structures adaptées à la filière gériatrique et propose des services ambulatoires, des consultations spécialisées, de la médecine gériatrique aigüe des soins de suite et de réadaptation et des soins de longue durée. C'est le pôle d'excellence gériatrique dans le Val-de-Marne. Référence de l'offre2025-17508