Chef Cuisinier H/F - Synergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.Collectivité située à Oullins

Description du Poste :

En tant que Chef cuisinier(e) vous serez responsable de la préparation d'environ 70 repas pour les résidents et le personnel tout en garantissant une bonne expérience culinaire aux clients.

Missions :
- Préparer les plats en respectant les normes d'hygiène
- Assurer une gestion efficace des stocks
- Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine
- Encadrement de l'équipe de cuisine

Profil recherché :
- 3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement en collectivité
- Autonomie et capacité à travailler dans un environnement dynamique
- Souci du détail et respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Condition de travail :
- Horaire : du lundi au vendredi de 7h à 15h
- Capacité : 80 cvts
- Repos : Samedi et dimanche

Connaitre les produits par famille - Préparer des commandes - Cuisiner des préparations culinaires - Définir des besoins en approvisionnement - Cuisiner des plats pour des enfants - Cuisiner des plats pour des personnes médicalisées - Utiliser des cellules de refroidissement - Cuisiner des sauces - Diriger, former et encadrer une équipe - Contrôler la réception des commandes - Entretenir un outil ou matériel - Utiliser des outils tranchants (couteaux, hachoirs...) - Appréciation gustative - Chaîne du froid - Modes de conservation des produits alimentaires - Modes de cuisson des aliments - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gammes de produits alimentaires - Législation alimentaire - Conditionnement des aliments - Production culinaire

Autonomie - Capacité à anticiper - Créativité - Capacité à diriger - Méthode - Perfectionnisme - Polyvalence - Capacité à gérer des situations stressantes - Sens des responsabilités