Responsable de Salle et Bar H/F - DBR - Déborah Bourdiol Recrutement

Notre brasserie située au coeur de Chamonix, recrute son/sa

Responsable de salle et de Bar H/F

Votre rôle

En collaboration avec un second Responsable de Salle, vous jouerez un rôle central et opérationnel dans l'organisation quotidienne, en assurant :
- Une gestion rigoureuse des stocks (salle & cuisine) avec reporting bimensuel
- Une communication fluide avec la brigade pour garantir un service irréprochable
- Une présence active sur le terrain, en soutien à votre équipe et au service client
- Le management d'une équipe de 8/9 personnes en salle + 3/4 barmans

Votre environnement de travail
- Ouverture de l'établissement de 8h à 23h (service en continu)
- Activité : 250/300 couverts en moyenne, avec des pics à 600 couverts/jour
- Concept : Café du matin, service restauration, limonade et bar en journée et soirée

Expérience confirmée en management de salle dans la restauration dynamique

Leadership naturel, sens de l'organisation et de la communication

Capacité à travailler sous pression avec efficacité et bonne humeur

Goût du terrain et envie de s'impliquer dans la réussite de l'établissement

Autonomie, initiative, sens des responsabilités

Anglais confirmé

NOUS OFFRONS :

Une structure solide et un cadre de travail exceptionnel au coeur de Chamonix

Un environnement où vos idées comptent et où vous pourrez évoluer

Une équipe professionnelle

Rémunération attractive :

2 700 € net par mois, assortie d'une prime sur résultats (au chiffre d'affaires affilié au nombre de couverts).

Poste logé en studio seul

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.