Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - Ehpad Saint Martin et Gaston Carrere

Au sein d'une équipe de 8 agents, vous serez chargé(e) de préparer les repas pour un EHPAD de 82 résidents - 50 clients du portage et 70 agents.

Vous devez :
- Maitriser les techniques culinaires /cuisson /production
- Connaître, savoir et appliquer la réglementation méthode HACCP
- Effectuer l'entretien des locaux
- Participer à la démarche qualité
- Commander, réceptionner, déconditionner les marchandises
- Gérer les stocks
- Appliquer le PMS
- Maitriser les outils informatiques
- Portage de repas à domicile

Profil souhaité :
- Esprit d'équipe - autonomie- ponctualité - méthode - sens de l'initiative - management

La rémunération est basée sur la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière, selon le grade et l'ancienneté.

Experience : Débutant accepté

Compétences : Préparer les viandes et les poissons, Préparer des repas, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Doser des ingrédients culinaires, Eplucher des légumes et des fruits

Permis : B - Véhicule léger exigé

Qualification : Employé qualifié

Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées